FM軽井沢番組77.5MHz 毎週水曜日20:00〜20:28
「軽井沢に集う素敵な仲間たち〜南部会議〜supported by レイクニュータウン」

今回のゲストは太田哲雄さんと菊池博文さん。
アマゾンの料理人として、アマゾンカカオを日本に広めた第一人者でもある太田哲雄さん。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと３ヵ国で通算１０年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは世界一予約の取れないレストランとして名高い「エル・ブジ」、ペルーでは現在世界一のシェフを輩出した「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務しておられました。
太田さんが軽井沢に構えるお店LA CASA DI Tetsuo Otaと、昨年7月にオープンしたMADREは、レイクニュータウン内にひっそりと存在しています。レストランは2027年からの予約（！）となりますが、アマゾンカカオのお菓子も購入できるMADREでは今アマゾンカカオのジェラートが食べられます。
太田哲雄様 インスタグラム
ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ様 食べログ
MADRE(マードレ)様 食べログ

H3 FOOD PRODUCE代表菊池博文さんは現在は中軽井沢に拠点を置き、全国の地方に素晴らしいレストランを作り出すことで地方創生の一手を担われています。星野リゾートにお勤めになった約２０年前から軽井沢に縁を持ち、フランスで行われた料理人世界大会でチームをサポートし世界３位を勝ち取った経歴があります。現在軽井沢内では、クレソンリバーサイドストーリーのプロデュースを進行中とのことです。
菊池博文様 インスタグラム
料理通信様 Webサイト
クレソン・リバーサイド・ストーリー様 Webサイト

世界的に活躍されるお二人が駆けつけてくださいました。お話が盛り上がって途中で終わってしまいましたが、貴重な対談をぜひお楽しみください。

近年、二拠点生活のスポットとして注目の軽井沢。その中でも特にホットなエリアは南部の南軽井沢、御代田、追分。「東京24区」と呼ばれる軽井沢では、人と人が繋がって、都会でも田舎でもない独自の文化が生まれ続けています。そんな今の軽井沢を、素敵なゲストを招いてご紹介。
パーソナリティ　南部健太郎（NAGAYA大家）　佐々木美帆(広報.FMパーソナリティ)
FM軽井沢様 Webサイト 軽井沢に集う素敵な仲間たち~南部会議~ supported byレイクニュータウン

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